27.3.10

And now, for something completely different


Torta da Avó Luísa

6 ovos
igual peso dos ovos de açúcar
metade do peso dos ovos de farinha
marmelada a gosto para o recheio

Bater as claras em castelo, juntando uma colher de sopa de açúcar quando já estiverem quase batidas.
Misturar as gemas com o açúcar (menos a colher de sopa que se misturou nas claras) e depois a farinha. Envolver as claras, cuidadosamente, sem bater.
Untar uma forma rectangular com manteiga e polvilhar com farinha.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180° durante cerca de 25 minutos. Deve verificar-se a cozedura com um palito pois não deve cozer demais.
Humedecer ligeiramente um pano de cozinha e polvilhar com açúcar. Retira-se a massa da forma para cima do pano assim que saia do forno e barra-se a superfície com a marmelada (que pode ser previamente misturada com um pouco de água para ter uma consistência mais cremosa) e vai-se enrolando com a ajuda do pano.
Coloca-se numa tarteira.

Nota: podem cortar-se as extremidades ou rechear com qualquer outro tipo de doce mas, assim, será outra torta e não a da Avó Luísa.



Muffins de chocolate

1 tablete de chocolate de 200g
200g de farinha
120g de açúcar (eu uso mascavado)
2 ovos
75g de manteiga amolecida
9 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
12 formas de papel
1 forma de muffins

Retirar 12 quadrados, ou o equivalente, à tablete, picando o restante na picadora.
Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Bater os ovos com o leite e misturar a farinha com o fermento e com o cacau.
Juntar a mistura do leite e dos ovos à manteiga, mexendo sempre. Juntar a farinha, o fermento e o cacau, batendo bem. Misturar o chocolate picado.
Repartir a massa pelas formas de papel, afundando um quadrado de chocolate inteiro em cada uma.
Levar ao forno, previamente aquecido a 180° durante 20 minutos.

5 comments:

●●● said...

hum que delícia !

Libelinha☆ said...

Hummmm... Parece delicioso!... Obrigada por partilhares as receitas... Vou experimentar pelo menos a torta... Que eu não sou muito fã das coisas com chocolate mas adoro chocolate, hehehe!...
Mas tenho um guloso em casa que ia adorar esses muffins... Talvez os faça só para ver a cara de felicidade dele, hehehe!...

Beijinhos ;P

By Deva said...

Ai, ai,ai no fds lá irei por à prova a torta da avó Luísa ;)

Lucy Fields said...

simples, mas parece delicioso, a torta da avó luísa.
olá, conheci-te hj mas certamente irei voltar :)

vera said...

que bom, as fotos são deliciosas ou os bolos saõ deliciosos ? eis a questão ... vou tratar daquilo ;-)))